Tu veux partir faire les vendanges à l’étranger, tu vois écris le mot Cellar-Hand partout dans tes recherches de job, mais tu ne sais pas à quoi cela correspond exactement ! Reste dans le coin, je t’explique !
Nous avions déjà vu ensemble dans un article précédent, comment trouver un job de Cellar – Hand en Nouvelle-Zélande quand nous ne sommes pas du milieu viticole !
Avant de partir en Nouvelle-Zélande j’aurais moi-même aimé trouver ces informations sur la toile ! C’est pourquoi aujourd’hui, je souhaite partager avec toi les quelques mots utiles qu’ils te faut absolument connaitre avant de partir faire ta propre expérience au pays des kiwis!
Tu trouveras ci-dessous un lexique super utile si tu souhaites travailler dans le vin dans un pays anglophone :
Parler du vin, en anglais, avec le bon vocabulaire !
Je t’invite à garder ce lexique sous le coude si tu souhaites travailler dans le vin à l’étranger. Certains termes te permettront de comprendre de quelle saison il s’agit lorsque tu verras une offre d’emplois ou même de comprendre ce que l’on te raconte lorsque tu commenceras à taffer !
Les vendanges :
- Vendanges : Harvest
- Raisins : Grapes
- Grappe : Bunch
- Vignoble : vineyard
- Rangé : Row
- Cépage : Grape variety
- Maturité : Rippeness / Maturity
- Parcelle : Block
- Sol : Soil
- Millésime : Vintage
- Vendangeur : Harvester/Picker
Dans les pays anglophones, nous parlons aussi de Vintage pour les vendanges ; par exemple, nous pouvons dire :
– j’ai fait les vendanges 2022 en Nouvelle-Zélande : I did the 2022 vintage in New Zealand.
Les vinifications :
- Fouloir : Crusher
- Érafleur : Distimmer
- Pressoir : Press
- Barrique : Barrel
- Cuve : Tank/Vat
- Cuvier : Winery
- Cave : Cellar
- Tuyaux : Hose
- Assemblage : Blend
- Soutirer : Racking
- Moût : Must
Cuve de vinification :
Les partis d’un Wine Tank sont importantes à retenir pour savoir de quoi ton Boss te parle !
- Le couvercle/chapeau de la cuve : The lid
- La sortie d’échantillon : Sample Valve
- La valve pour les soutirages : Rack valve
- La cheminée de la cuve : Turret
Les saisons :
- La saison de la Taille : Pruning season
- La saison du printemps/été : Growing/Green season
- Bourgeons : Bud
- Effeuillage : Leaf plucking
Dégustation de vin
- Dégustation : Tasting
- Bouteille de vin : Wine bottle
- Bouchon de liège : Cork
- Bouchon à vis : Screw Cap Dans les pays du nouveau monde, tu verras très peu de cork !
- Ouvre-bouteille : Bottle Opener
- Verre à vin : Wine glass
- Crachoir : Spittoon
- Etiquette : Label
Styles de vin:
- Effervescent : Sparkling wine
- Pétillant : Fizzy
- Vin doux : Sweet wine
- Vin tranquille : Still wine
- Vin de table : Table wine
- Vins de paille : Straw wines
- Vin botrytisé : Botrytis wine
Glossaire pour les métiers du vin :
- Le vigneron : Winegrower
- Le chef de culture : Vineyard Manager
- Le maître de chai : The Cellar Master
- Oenologue : Oenologist
- Cave à vin : Wine shop
Mais alors
Qu’est-ce qu’un Winemaker?
La définition d’un Winemaker dans les pays anglo-saxon se rapproche du : Vinificateur.
Il y a une blague bien famous dans le milieu qui dit :
Comment reconnais-tu le Winemaker dans une Winery ?
Car il est le seul qui se présente comme tel !
Ce métier à bien changer avec les années, la plupart des WineMaker ne sont plus sur le terrain tous les jours de l’année. Ils sont dans les bureaux et prennent les décisions en analysant les résultats d’analyses. Ils font aussi pas mal de logistique en période de vendange pour déplacer les jus d’une cuve à une autre. Par fois, cela peut être un casse-tête, car il faut garder quelques contenants vides pour faire les sous-tirages. Mais une cave se rempli plutôt vite en période de vendanges.
Cellar-Hand ça veut dire quoi ?
En Europe est en France, nous avons plusieurs noms pour définir certains travaux que l’on fait dans les vignes ou bien en cave ! Mais la définition du mot Cellar-Hand n’est pas encore très répandue.
Un Cellar – Hand n’est pas nécessairement un Assistant maître de chai. Souvent un Cellar Hand ne prend pas de décision comme pourrait le faire l’assistant maitre de chai.
Un Cellar-Hand est un exécutant ! Il est évident qu’avec ce type de Job, tu apprends énormément dans le milieu ! C’est l’occasion pour toi de jouer avec du beau matériel, de poser toutes les questions que tu souhaites pour approfondir ton apprentissage avec le stress en moins ! Dans un prochain article, je parlerais plus en détails des responsabilités de ce post !
Retrouve le LEXIQUE DU VIN ANGLAIS/FRANCAIS
J’espère que tu as appris des choses. Si j’ai oublié certains mots utiles dans cette liste, fais-m’en part en commentaire !
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